Mevsim sonbaharsa bize kutlamaya bahane için yepyeni anlar var demektir. İlkbaharın capcanlı, binbir çeşit rengini yansıtan çiçeklerin yerini sonbaharda toprak tonlarının ve yaprakların binbir tonu alır. Eh haliyle bize de sunulan bu müthiş hazineden en güzel anları yaratmak kalır. Özenli hazırlanmış sofralara zaafımı bilmeyen kalmamıştır herhalde. Bu alanda harikalar yaratan isimlerin başında benim için sevgili Selin Kutucular gelir. Zamanın Turkmax Gurme ( şimdi Bein Gurme) kanalında programa ilk başladığı günden itibaren kendisinin sıkı takipçisi oldum. Şimdi ise burada evinin kapılarını açtığı, mutfağının en eşsiz lezzetlerine götürdüğü olağanüstü bir yolculuk var.
Yeni projelerinden, Ada hikayelerinden, mutfak ilhamlarından kısacası Selin Kutucular’ ın hayatına dokunan, mutfağına ve güzel anlarla donattığı sofrasına dair her şeyden konuştuk.
Burada çekimden detay görselleri bulabilirsiniz ancak yapmam gereken iki hatırlatma var. Birincisi, bu keyifli günü tek yazıya sıkıştırmak istemedim. Dolayısıyla o günün devamı olan çay saati sofrasını da perşembe günü yayına alacağım. İkinci hatırlatmam ise bu enfes sofraya eşlik eden keyifli sohbetimizi Youtube kanalımda bulabilirsiniz.
Sonbahar sebzelerinin ön planda olduğu bir menü hazırlamıştı kendisi. Tatlı patatesten, alabaşa, brüksel lahanasına, pancarına ve ıspanağına hatta balkabağına varan çok geniş bir menü karşıladı bizi.
Orta süsü dediğimiz centerpiece olarak da aynalı geniş bir tepsi etrafına yerleşmiş kahve-bordo tonlarında yapraklar kullanılmıştı.
Bardak seçimlerinde aynı takımın çeşitlerini kullanmaktansa birbirini tamamlayacak kombinasyonlar yapmayı çok seviyorum. Sofraya kesinlikle zenginlik katan bir tablo oluşuyor. Selin hanım da aynen böyle tercih etmiş.
Selin hanımın Ev Plus Nişantaşı ile yaptığı işbirliği ile kendi kullanım alanlarına göre cam ürünler tasrlamış. Sofrada en çok olmasını istediği en pratik bulduğu servis ve sunum tiplerine göre oluşmuş çok zarif bir seri çıkmış ortaya. Serinin tamamını Nişantaşı Ev Plus mağazasında bulabilirsiniz. Bu enfes menünün tamamı ise yazının tam sonunda….
Centerpiece’ te yer alan kraliçe tacı Selin hanımın kişisel koleksiyonundanmış. Kızının ismi Ece’ nin anlamı kraliçe olduğu için uzun zamandır taç koleksiyonu yapıyormuş. Amerika’ da okuyan Ece’ den bir parçaya da böylelikle bu sofrada yer vermiş.
Güleryüzü ve sıcacık misafirperverliği için Selin hanıma bir kez daha buradan teşekkür ediyorum. Kendisi için hazırladığım kuru yapraklı ve balkabaklı amerikan servislerini hep neşe dolu ziyafet sofralarında kullanmasını dilerim. Son olarak yazının en altında o günkü menüyü bulabilirsiniz. Üzerlerine tıklayarak da tariflere ulaşabilirsiniz.
Menü:
Fırında Rezene ve Enginar Kalbi
Fırında Ballı Fındıklı Brüksel Lahanası
Tatlı Patates Püresi (tatlı patates, krema, tereyağı, süt, parmesan rendesi, tuz damak tadına göre ayarlanır.)
